基本不產(chǎn)咖啡豆的無中江門，形成超30億元產(chǎn)值的從零產(chǎn)業(yè)“僑都咖啡”新業(yè)態(tài)；沒有規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖基底的汕頭，打造牛肉火鍋與牛肉丸特色產(chǎn)業(yè)；無玉的做強(qiáng)揭陽(yáng)，卻實(shí)現(xiàn)“玉”滿天下；無原生紅木資源的廣東中山，培育起全國(guó)標(biāo)桿性紅木產(chǎn)業(yè)集群；鮮有產(chǎn)茶的厲害東莞，鑄就全國(guó)頂尖的無中“藏茶之都”……

　　連續(xù)多年穩(wěn)居全國(guó)經(jīng)濟(jì)總量首位，廣東的從零產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展正不斷跳出資源稟賦局限，引進(jìn)天下資源、做強(qiáng)智造“廣貨”精品、廣東行銷全球市場(chǎng)，厲害造就了諸多“無中生有、無中從零做強(qiáng)”的從零產(chǎn)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)奇跡。羊城晚報(bào)記者深入廣東各地一線，做強(qiáng)探尋廣東多個(gè)“無中生有”代表性產(chǎn)業(yè)的廣東發(fā)展態(tài)勢(shì)，解碼其創(chuàng)新突圍的厲害發(fā)展邏輯。

　　江門：借僑鄉(xiāng)基因打造僑都咖啡，“變”出超30億元產(chǎn)值

　　從當(dāng)年華僑帶回來的一把豆子、一個(gè)咖啡壺，到如今完整的產(chǎn)業(yè)鏈，原產(chǎn)於異國(guó)的咖啡豆在中國(guó)僑都江門形成了年產(chǎn)值超30億元的“僑都咖啡”新業(yè)態(tài)。須知，江門本土原本不產(chǎn)咖啡豆，卻憑借深厚的製造業(yè)根基與開放的僑鄉(xiāng)基因，買豆、烘豆、品豆，製造咖啡壺、研發(fā)智能咖啡機(jī)，把咖啡生意做到全世界，喝咖啡也“喝”到全國(guó)前列。

江門在小小咖啡杯裏“畫”出大大的產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖 李偉傑 攝

　　江門與咖啡的故事，開始於華僑行囊裏的咖啡豆和咖啡壺。早在19世紀(jì)60年代，遠(yuǎn)渡重洋的五邑先輩就把咖啡豆和咖啡壺裝進(jìn)歸家的行囊。他們從南洋和北美返回故土，把喝咖啡的習(xí)慣也帶回家鄉(xiāng)。咖啡在從美國(guó)帶回來的鋁壺裏滾燙，濃香氤氳了這座僑鄉(xiāng)。這種味覺的偏愛傳承至今：江門市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前，江門市咖啡相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體近2000戶。在《中國(guó)城市咖啡店密度排名》中，江門每萬人擁有咖啡店數(shù)量高居全國(guó)前五位。

　　華僑不僅為江門帶回咖啡，還開辟了新的生財(cái)之道。21世紀(jì)初，一批深耕港澳的咖啡企業(yè)落地江門，布局內(nèi)地市場(chǎng)。2002年前後，香記（江門）咖啡有限公司、江門市誠(chéng)品食品有限公司等知名咖啡品牌先後落戶江門，讓江門成為國(guó)內(nèi)較早開展專業(yè)化咖啡烘焙生產(chǎn)的城市。與此同時(shí)，作為傳統(tǒng)的外貿(mào)城市，江門的一些五金不鏽鋼製品企業(yè)也逐步轉(zhuǎn)型製作咖啡器具。如江門市新會(huì)區(qū)凱宇實(shí)業(yè)有限公司在2000年前後推出首款自研的不鏽鋼法壓壺後，全麵切入咖啡器具賽道。

　　如今，江門已成為粵港澳大灣區(qū)重要的咖啡加工生產(chǎn)和出口基地，咖啡及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超30億元。當(dāng)?shù)乜Х仍O(shè)備及零配件生產(chǎn)企業(yè)超350家，烘焙咖啡年產(chǎn)能超1萬噸。巨大的產(chǎn)業(yè)勢(shì)能鍛造出“僑都咖啡”巨大的品牌影響力。今年舉行的第四屆中國(guó)僑都（江門）咖啡節(jié)，全球330多個(gè)咖啡品牌齊聚，51萬人次客流湧入，3大頂尖咖啡行業(yè)賽事精彩紛呈，儼然已是中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的一大盛會(huì)。

　　近日印發(fā)的《江門市促進(jìn)“僑都咖啡”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》提出，打造一個(gè)貫穿一二三產(chǎn)業(yè)、“種植有規(guī)模、製造有優(yōu)勢(shì)、貿(mào)易有渠道、消費(fèi)有特色、文旅有融合”的咖啡王國(guó)。值得注意的是，江門將建設(shè)天露山精品咖啡種植產(chǎn)業(yè)，打造僑鄉(xiāng)精品咖啡種植核心區(qū)和咖啡農(nóng)文旅融合示範(fàn)地，重點(diǎn)招引咖啡規(guī)模化種植、良種培育及“咖啡種植+農(nóng)文旅”融合項(xiàng)目。也就是說，年產(chǎn)值超30億元之後，江門咖啡產(chǎn)業(yè)將補(bǔ)上最後一塊種植“拚?qǐng)D”。

　　揭陽(yáng)：“天下玉，揭陽(yáng)工”，無玉實(shí)現(xiàn)“玉”滿天下

　　“天下玉，揭陽(yáng)工！”在揭陽(yáng)市揭東區(qū)磐東街道，不產(chǎn)一塊玉石的陽(yáng)美村，卻書寫了中國(guó)玉文化產(chǎn)業(yè)的傳奇。如今，這裏是亞洲規(guī)模最大、檔次最高的玉器翡翠加工基地和貿(mào)易市場(chǎng)。從“挑八索”的鄉(xiāng)間小路，到如今的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群，揭陽(yáng)玉雕產(chǎn)業(yè)的“無中生有”，書寫了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“奇跡”。

　　盛名之下，人們總會(huì)好奇：不產(chǎn)玉石的地方，何以“玉”滿天下？答案藏在陽(yáng)美村百餘年的攻玉光陰裏。走進(jìn)揭東區(qū)陽(yáng)美玉都，道路兩旁玉字招牌層層疊疊，陽(yáng)美玉器市場(chǎng)、百分天光墟、大世界翡翠城等商圈星羅棋布。很少有人能想到，這片寸土寸金的玉雕重鎮(zhèn)，最初是由一根扁擔(dān)挑出來的。

揭陽(yáng)隨處可見的玉器加工市場(chǎng) 陳鍇躍 攝

　　“在以前，陽(yáng)美村自然條件有限，很多農(nóng)民光靠種地很難維持生計(jì)，‘挑八索’成了重要的生活來源。”揭陽(yáng)產(chǎn)業(yè)園玉文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任夏懷書告訴記者，他的祖父夏翰城就是早期“挑八索”的農(nóng)民之一，挑著擔(dān)子走街串巷，買賣舊貨，收購(gòu)舊玉、簪花，掙一點(diǎn)零碎收入。販著販著，“挑八索”的農(nóng)民漸漸發(fā)現(xiàn)，再多的雜貨也不如珠玉翡翠值錢。於是，珠玉翡翠成為重點(diǎn)收購(gòu)對(duì)象，這些脫離農(nóng)田、以玉石換糧食的農(nóng)民，成了最早的“玉農(nóng)”。

　　從“玉農(nóng)”到“玉商”，揭陽(yáng)人用了100多年的時(shí)間完成蛻變。他們憑著一股潛心鑽研的匠心與吃苦耐勞的韌勁，使珠寶玉器行業(yè)從無到有地發(fā)展壯大。改革開放後，敢為人先的陽(yáng)美人幹脆直奔緬甸采購(gòu)翡翠原石，切鋸、加工、銷售，一步步把一個(gè)小村莊變成了全國(guó)重要的翡翠設(shè)計(jì)、加工基地和貿(mào)易集散中心。2005年，“亞洲玉都”花落揭陽(yáng)；2006年，“中國(guó)玉都”稱號(hào)加身；2008年，陽(yáng)美翡翠玉雕入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2011年，陽(yáng)美玉都成為國(guó)家4A級(jí)旅遊購(gòu)物景區(qū)……這個(gè)不產(chǎn)玉的地方，把玉的故事講得最響亮。

　　故事之所以動(dòng)人，在於手中的功夫。“天下美石、陽(yáng)美成器”，這些業(yè)界流傳的美譽(yù)，指向的正是揭陽(yáng)玉雕那股“奇、巧、精、特”的魅力。百餘年來，揭陽(yáng)玉雕融會(huì)南北風(fēng)格，又吸收了潮汕木雕、石雕、潮繡、陶瓷等傳統(tǒng)工藝的精華，哪怕再小的細(xì)節(jié)，也願(yuàn)意不厭其煩地打磨、修飾。浮雕、立體雕、微雕、鏤空雕輪番登場(chǎng)，讓一塊塊美石成了精妙絕倫的藝術(shù)品。

玉石經(jīng)玉雕手藝人打磨成為藝術(shù)品 陳鍇躍 攝

　　技藝在薪火相傳中持續(xù)閃光，產(chǎn)業(yè)也在深耕中不斷延展。如今，揭陽(yáng)玉文化產(chǎn)業(yè)已擁有從業(yè)人員10萬餘人，商戶近5000家，設(shè)計(jì)雕刻工作室500多家，形成從玉石毛料拍賣、設(shè)計(jì)加工到博覽、鑒賞、旅遊、會(huì)展一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。每年玉文化節(jié)期間，國(guó)內(nèi)外玉商雲(yún)集，玉石拍賣、精品展覽、文化論壇輪番上演，帶動(dòng)一座城市“逛古城、看英歌、購(gòu)美玉、品美食”的文旅熱潮。

　　中山：無木生金、匠心築業(yè)，紅木產(chǎn)業(yè)驚豔全國(guó)

　　在中山沙溪隆都紅木家具博覽中心，近2000平方米的波記紫檀館內(nèi)，一件件通體光身的小葉紫檀家具紋理天然、榫卯精巧，非遺木工體驗(yàn)活動(dòng)定期在這裏舉辦。這座集展覽、研學(xué)、非遺傳承於一體的特色場(chǎng)館，是中山紅木產(chǎn)業(yè)數(shù)十年蓬勃發(fā)展的鮮活縮影，掌舵人伍建波正是從隔壁大湧鎮(zhèn)走出來的本土紅木匠人。背靠無紅木原生資源的土地，中山憑借一代代匠人深耕、政企協(xié)同發(fā)力，建立了以“中國(guó)紅木產(chǎn)業(yè)之都”大湧鎮(zhèn)為代表性的產(chǎn)業(yè)基地，產(chǎn)品行銷全球。

波記紫檀館內(nèi)展出的紅木家具產(chǎn)品 張德鋼 攝

　　中山紅木產(chǎn)業(yè)發(fā)軔於改革開放初期。當(dāng)時(shí)，大批木匠、雕工在大湧創(chuàng)辦家庭小作坊，乘著政策扶持東風(fēng)迅速規(guī)模化發(fā)展。產(chǎn)品行銷全國(guó)之時(shí)，大湧順勢(shì)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)頂尖紅木產(chǎn)銷基地。伍建波的創(chuàng)業(yè)軌跡裏便鐫刻著產(chǎn)業(yè)起步的時(shí)代印記：20世紀(jì)80年代拜師學(xué)藝、苦練榫卯手藝，青年時(shí)兩次創(chuàng)業(yè)受挫積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，1994年創(chuàng)辦波記木器行，從自產(chǎn)自銷小型紅木家具起步，堅(jiān)守匠心打磨品質(zhì)，曆經(jīng)三十餘年深耕，從街邊小作坊蛻變?yōu)樽鴵韺I(yè)紫檀文博展館的行業(yè)龍頭，獨(dú)創(chuàng)“八無”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)工藝升級(jí)。

　　曆經(jīng)數(shù)十年迭代，以大湧為核心的中山紅木產(chǎn)業(yè)已構(gòu)建起全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)。當(dāng)前，大湧集聚著800餘家紅木產(chǎn)銷企業(yè)，從業(yè)人員近8萬人，2025年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值回升至12.35億元，產(chǎn)品覆蓋國(guó)標(biāo)紅木全品類，形成全國(guó)產(chǎn)業(yè)度最集中、全產(chǎn)業(yè)鏈配套最完善的紅木家具生產(chǎn)基地。當(dāng)?shù)卮罱ㄆ鸲鄬哟慰苿?chuàng)平臺(tái)，木材智能幹燥、紅木DNA樹種檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)跑全國(guó)，出臺(tái)12項(xiàng)行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；落地“大湧紅木放心購(gòu)”體係，破解材質(zhì)造假、定價(jià)模糊等消費(fèi)痛點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)剡€依托校企合作、工匠職稱評(píng)審、全國(guó)雕刻賽事，源源不斷培育技能人才；持續(xù)完善高速路網(wǎng)與商業(yè)配套，以紅博城為核心打造千畝紅木商圈，紅博會(huì)、直銷節(jié)等會(huì)展品牌持續(xù)激活產(chǎn)銷市場(chǎng)。

大湧鎮(zhèn)紅博城已成為中山文旅地標(biāo) 張德鋼 攝

　　近年來，麵對(duì)原料依賴進(jìn)口、市場(chǎng)分流、轉(zhuǎn)型升級(jí)緩慢等客觀發(fā)展難題，中山市將紅木納入製造業(yè)當(dāng)家重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群，出臺(tái)智能家居三年行動(dòng)計(jì)劃，落實(shí)技改補(bǔ)貼、以舊換新等扶持政策；大湧推進(jìn)低效廠房改造、盤活產(chǎn)業(yè)用地，一邊完善技改扶持，一邊引導(dǎo)企業(yè)試水直播電商、全屋定製，推動(dòng)紅木跨界聯(lián)動(dòng)燈飾、文創(chuàng)、文旅產(chǎn)業(yè)。順應(yīng)行業(yè)新趨勢(shì)，中山紅木逐步告別材質(zhì)溢價(jià)依賴，朝著原創(chuàng)設(shè)計(jì)、全屋定製、數(shù)字化生產(chǎn)、產(chǎn)文旅融合方向轉(zhuǎn)型。

　　伍建波如今已成為中山市民間文藝家協(xié)會(huì)主席、波記紫檀館董事長(zhǎng)。在他看來，中山紅木“無木卻興業(yè)”有著深刻的底層邏輯：省市鎮(zhèn)多級(jí)政策持續(xù)護(hù)航、產(chǎn)學(xué)研賦能創(chuàng)新、一代代匠人堅(jiān)守工藝創(chuàng)新，才讓中山紅木產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從無到有、由弱變強(qiáng)的奇跡。如今，立足灣區(qū)發(fā)展新機(jī)遇，中山紅木正以規(guī)範(fàn)化、品牌化、文旅化姿態(tài)，持續(xù)擦亮“中國(guó)紅木產(chǎn)業(yè)之都”金字招牌。

　　汕頭：牛肉火鍋香飄海內(nèi)外，靠外地牛成就大產(chǎn)業(yè)

　　“來到汕頭，第一頓必須上牛肉火鍋！”不少老饕專程奔赴汕頭，就隻為一口地道鮮切牛肉。殊不知，一桌牛肉火鍋的背後，還藏著一場(chǎng)驚豔的產(chǎn)業(yè)奇跡——這片缺少規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖基底的土地，孵化出了火遍全國(guó)、蜚聲海外的牛肉火鍋與牛肉丸這兩張美食產(chǎn)業(yè)名片。

汕頭牛肉火鍋 蟻璐雅 攝

　　今年3月，在汕頭市委書記溫湛濱帶隊(duì)的“汕品耀香江”活動(dòng)中，汕頭本土企業(yè)杏花吳記攜牛肉丸等產(chǎn)品亮相香港，在現(xiàn)場(chǎng)與香港企業(yè)聯(lián)記號(hào)達(dá)成百萬元訂單。品牌創(chuàng)始人吳宗林驕傲地表示：“這是企業(yè)首次進(jìn)駐香港市場(chǎng)，為品牌‘走出去’邁出關(guān)鍵一步。”

　　“汕頭本地沒有養(yǎng)殖基地，我們主要從西北產(chǎn)區(qū)采購(gòu)，專挑‘西北頂配’秦川牛，隻選用5至6年齡、八齒標(biāo)準(zhǔn)的牛，這能保障雪花級(jí)別達(dá)45%以上。”吳宗林深耕行業(yè)30餘年，嚴(yán)苛的選材標(biāo)準(zhǔn)是他立足市場(chǎng)的核心底氣，也讓他家的街邊老店成長(zhǎng)為本地牛肉餐飲店的頭部“網(wǎng)紅”。據(jù)他介紹，在高效供應(yīng)鏈的支持下，牛肉從屠宰場(chǎng)到餐桌最快僅需60分鍾。

　　“除了外地遊客，也有不少外國(guó)朋友來吃，他們吃完無一例外都豎起大拇指！”吳宗林表示，汕頭玩具、內(nèi)衣紡織等支柱產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)銷全球，一頓牛肉火鍋也成為本地企業(yè)家招待海外客商的標(biāo)配，這也讓不少外國(guó)客商成為牛肉火鍋的忠實(shí)粉絲。

　　走在汕頭的街頭，大大小小的牛肉火鍋店讓人眼花繚亂，而豐富的牛肉深加工衍生產(chǎn)品也依托線上渠道走得更遠(yuǎn)。以杏花吳記為例，該品牌依托小程序、視頻直播平臺(tái)等渠道，線上年銷售額突破1億元。據(jù)吳宗林介紹，下一步，該企業(yè)還將繼續(xù)開拓海外清真食品市場(chǎng)。

汕頭牛肉丸 蟻璐雅 攝

　　近年來，汕頭持續(xù)深耕牛肉美食文化IP，美食嘉年華、牛文化周、火鍋品鑒會(huì)、牛肉產(chǎn)業(yè)推介會(huì)等活動(dòng)如雨後春筍般落地。汕頭市牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)陳進(jìn)全介紹：“放眼全市餐飲，至少有三成是與牛肉餐飲相關(guān)，這也得益於本地全鏈條企業(yè)的共同努力，新老品牌企業(yè)百花齊放，相繼走出汕頭、布局全國(guó)，形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)集群。協(xié)會(huì)正全力推進(jìn)汕頭牛肉丸國(guó)家地理標(biāo)誌商標(biāo)申報(bào)工作，以標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

　　東莞：從存量?jī)?yōu)勢(shì)到品質(zhì)引領(lǐng)，鮮少產(chǎn)茶卻成“藏茶之都”

　　今年9月，2026第二十屆東莞茶業(yè)博覽會(huì)暨中老期茶（東莞）交易會(huì)將在東莞舉行。這座鮮少產(chǎn)茶的城市，憑借40多萬噸民間收藏茶葉、超10個(gè)茶葉市場(chǎng)、上萬家茶店茶莊、約60多萬平方米的倉(cāng)儲(chǔ)麵積，被譽(yù)為“中國(guó)藏茶之都”。如今，東莞藏茶產(chǎn)業(yè)正經(jīng)曆著一場(chǎng)從“存量?jī)?yōu)勢(shì)”向“品質(zhì)引領(lǐng)”的關(guān)鍵跨越。

　　早期東莞藏茶，帶著鮮明的民間色彩。20世紀(jì)90年代開始，大量港商、臺(tái)商在東莞投資辦廠，將品飲、收藏茶葉的風(fēng)氣帶入東莞。這種風(fēng)氣慢慢地影響了本土企業(yè)家，他們也逐漸開始關(guān)注老茶、陳茶。藏茶需要足夠的土地麵積建倉(cāng)庫(kù)，相對(duì)於毗鄰的廣州和深圳，東莞土地資源富足，這也為東莞藏茶提供了契機(jī)。

　　東莞有著大大小小的茶葉市場(chǎng)十多個(gè)，而曆史最久、市場(chǎng)最旺、規(guī)模最大的，便是萬江石美茶葉交易市場(chǎng)。經(jīng)過23年的發(fā)展，這裏已成為國(guó)內(nèi)第二大茶葉市場(chǎng)，上千家客商來自福建、雲(yún)南、湖南等地，各類品牌齊全，產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈集聚，茶產(chǎn)業(yè)需要的商品在石美茶葉市場(chǎng)都能實(shí)現(xiàn)一站式采購(gòu)。

東莞萬江石美茶葉交易市場(chǎng) 文聰 攝

　　2023年11月，東莞被正式授予“中國(guó)藏茶之都”稱號(hào)。授牌儀式上，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)發(fā)展與促進(jìn)部有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，經(jīng)多位權(quán)威專家評(píng)審認(rèn)定，東莞市現(xiàn)有藏茶量、老茶保有量和交易量均位居全國(guó)第一。

　　“藏茶之都”的金字招牌背後，是強(qiáng)大的專業(yè)人才隊(duì)伍在支撐。近年來，東莞連續(xù)舉辦多屆茶藝師與評(píng)茶員職業(yè)技能大賽，獲得行業(yè)執(zhí)業(yè)資格的選手已超過300名。這些具備國(guó)家級(jí)一級(jí)評(píng)茶技師、高級(jí)茶藝師等專業(yè)資質(zhì)的人才，不僅提升了東莞茶行業(yè)的整體服務(wù)水平，更為“藏茶之都”的品牌建設(shè)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。

　　藏而不動(dòng)，再大的倉(cāng)儲(chǔ)也隻是庫(kù)存。眼下，東莞藏茶產(chǎn)業(yè)的焦點(diǎn)正從“藏”轉(zhuǎn)向“賣”，從存量管理走向價(jià)值發(fā)現(xiàn)。今年年初，東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)中老期年份茶專業(yè)委員會(huì)成立，近80名行業(yè)代表共同簽署《莞藏老茶品質(zhì)倡議書》。東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)主席盧樹勳、會(huì)長(zhǎng)趙沛良先後表示，東莞藏茶已從全國(guó)第一的存量規(guī)模，邁向追求標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯、高價(jià)值的新階段。

　　據(jù)東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李啟敬介紹，接下來，協(xié)會(huì)將依托專委會(huì)打造“莞藏老茶”地域公共品牌——通過統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)識(shí)、嚴(yán)格的質(zhì)量管控和持續(xù)的文化輸出，讓全球茶友隻要看到“莞藏”二字，就能聯(lián)想到“靠譜的老茶”，激活東莞海量藏茶資源形成“老茶原料銀行”。